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Calidad microbiológica de la carne picada y detección de patógenos en muestras ambientales de carnicerías de la ciudad de Tandil, provincia de Buenos Aires, Argentina

Crossref DOI link: https://doi.org/10.1016/j.ram.2021.04.003

Published Print: 2022-07

Update policy: https://doi.org/10.1016/elsevier_cm_policy

Authors

Ruiz, María Julia

Padola, Nora Lia

Leotta, Gerardo

Colello, Rocío

Passucci, Juan

Rodríguez, Edgardo

Fernández Fellenz, Daniel

Krüger, Alejandra

Sanz, Marcelo

Elichiribehety, Elida

Etcheverría, Analía Inés
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Article Title: Calidad microbiológica de la carne picada y detección de patógenos en muestras ambientales de carnicerías de la ciudad de Tandil, provincia de Buenos Aires, Argentina

Journal Title: Revista Argentina de Microbiología

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Copyright: © 2021 Asociación Argentina de Microbiología. Published by Elsevier España, S.L.U.

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