Evaluación del potencial de uso de epicarpio de maracuyá deshidratado (Passiflora edulis f. flavicarpa O. Deg.) en la formulación de yogurt
Crossref DOI link: https://doi.org/10.31910/rudca.v22.n1.2019.1145
Published Online: 2019-02-14
Published Print: 2019-06-30
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Arias-Lamos, Daniela http://orcid.org/0000-0002-1970-7909
Molina-Hernández, Junior Bernardo http://orcid.org/0000-0002-8752-2420
Andrade-Mahecha, Margarita María http://orcid.org/0000-0002-6329-8022
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